우리 쌀 소비 촉진 식문화리더 양성
인천시 농업기술센터는 우리 쌀의 중요성과 건강한 식사 습관을 확산시켜나갈 우리 쌀 식문화리더 육성을 위해 진행하는 ‘우리 쌀로 쿠킹클래스’교육생을 지난 18일부터 22일까지 모집한다.
우리 쌀로 쿠킹클래스 교육은 단체급식이나 식생활에 활용할 수 있는 다양한 쌀가루 요리를 실습을 통해 배울 수 있도록 구성됐다.
교육대상자는 영양교사, 영양사, 조리사 등 급식관계관과 식생활강사, 쌀 소비 지역리더를 희망하는 인천시민을 대상으로 한다.
교육인원은 30명으로 교육기간은 다음 달 6일부터 20일까지 매주 수요일, 금요일 총 5회에 걸쳐 운영될 예정이다.
쌀은 우리에게 에너지를 공급해주는 주 기능과 함께 콜레스테롤 저하 효과, 항산화 기능, 혈당조절 기능 등 건강을 보호하고 증진시키는 부수적인 기능도 있다.
또한 쌀에는 라이신이라는 필수아미노산 함량이 밀보다 높아 아이들의 성장발육에 도움을 준다.
농업기술센터 관계자는 “어린이와 시민들이 밀가루제품을 대체한 쌀 가공식품을 급식, 식생활 등에서 접하며 쌀로 만든 음식에 입맛이 익숙해지고, 쌀을 주식으로 하는 올바른 식습관이 형성돼 쌀 소비도 촉진되길 기대한다”고 말했다.
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