【남양주】 2015 슬로라이프 국제대회를 준비하고 있는 남양주시는 지난 18일 사찰음식의 대가 대안스님을 모시고 몸과 마음을 살리는 사찰음식교육을 진행했다.
대안스님은 현재 대한불교조계종 공식 사찰음식점인 ‘발우공양’의 총책임자를 맡고 있다.
이번 강의는 대안스님의 사찰음식에 대한 소개와 체질별, 계절별 음식에 대한 이론강의가 진행된 후, ‘취나물 굴림만두, 미나리 들깨즙탕, 가죽장떡’ 등 제철 식재료를 활용한 사찰음식 실습이 진행됐다.
대안스님은 모든 실습이 끝난 후 “음식을 만들기 전 가장 중요한 것이 속을 다스리는 것”이라며 “건강한 음식을 만들기 위해서는 건강한 마음가짐이 수반돼야 할 것”이라며 강의를 마무리 했다.
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