개인위생 관리요령 등 사례 위주 설명
인천 계양구는 지난 24일 구청 대회의실에서 식중독 발생을 예방하고자 관내 뷔페.대형음식점 영업자 및 위생관리책임자 57명이 참석한 가운데 특별위생교육을 실시했다.
교육은 식중독 예방교육 전문 강사의 강의로 식중독 발생현황, 주요 식중독 원인, 식품안전 취급요령, 개인위생 관리요령 등 현장에서 실천하기 쉽도록 간략하고 핵심적인 내용으로 사례 위주로 실시됐다.
구 관계자는 이번 교육은 “식중독과 안전사고에 대한 경각심을 높이는 계기가 될 것이며. 최근 미세먼지, 이른 고온현상, 큰 일교차로 인해 음식물 관리에 있어서 사소한 부주의나 방심이 식중독 발생으로 이어질 수 있다”며 “식품접객업소(음식점) 종사자 개인 위생관리, 조리장 청결, 조리기구 세척 및 소독, 음식물의 조리ㆍ보관 등 위생관리에 각별한 주의를 기울여 식중독이 발생하지 않도록 최선을 다해 줄 것”을 당부했다.
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